翻鍋的滋味：開平餐飲學校24個愛與尊重的故事 好書推薦
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這不僅是一則則愛與尊重的教育故事，
更是一則個人探索、團體改革的經典範例。
放眼台灣餐飲界五星級飯店中青代年輕主廚，開平畢業生就占了兩成，沒有教科書、沒有導師、沒有段考，開學時有拜師大典，家長要修八天六十四小時的課程，親師生共學、緊密連結、相互成長，讓個人與家庭的生命一起翻轉。這些在主流教育中想做卻還沒做到的，開平全都做到了。創辦人夏惠汶說：「我願意花三年，陪伴孩子找到一生要走的路，而這非常值得。」
1.開平變身傳奇：創立於1953年，歷經了補習學校、中學、高職不同時期。1990年，本書主人翁夏惠汶被逼著接下這個家業，經歷十七年的努力，為開平建立起全新的定位和口碑．
2.開平的改變是從大人開始：夏惠汶認為教育必須從家庭出發，他不只是要引導孩子，也要引導老師和家長。他要求學生家長要一起進來學，在開平餐飲學校，不只學生有學分，家長也有學分。因此，開平的學生家長，是台灣少見凝聚力相當強的一群家長。
3.沒有教科書的學校：這個學校沒有教科書．沒有訓導處，學生上學第一天要跪下來拜師傅的．但開平教學不是沒有章法，也不是放任，而是很有方法很有手段的進行教育改造工程．
4.看見教育的新出路：在這種學習環境中，開平可以讓被醫生診斷有學習障礙．沒有前途的孩子，成為澳洲餐廳主廚；可以讓被名校退學．有精神病症的學生，推甄快樂進台大等等．透過夏惠汶與學生的互動故事，了解「打罵教育」的極限，並學會用「陪伴」的方式與小孩相處，幫助孩子找到「天生我才必有用」的精彩人生．
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欣葉國際餐飲股份有限公司執行董事兼總經理 李鴻鈞
中央大學認知神經科學研究所教授兼所長 洪蘭
前教育部部長、中國醫藥大學前校長 黃榮村
財團法人公益平台文化基金會董事長、前中華美食展主任委員 嚴長壽
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內容來自YAHOO新聞
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作者： 夏惠汶/口述, 鄭心媚/執筆
新功能介紹- 出版社：商業周刊
新功能介紹 - 出版日期：2014/10/09
- 語言：繁體中文
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作者： 夏惠汶/口述, 鄭心媚/執筆
新功能介紹- 出版社：商業周刊
新功能介紹 - 出版日期：2014/10/09
- 語言：繁體中文
翻鍋的滋味：開平餐飲學校24個愛與尊重的故事
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內容來自YAHOO新聞
吳寶田蓋全台最大Outlet MALL
中國時報【陳宥臻╱台北報導】
台灣進入折扣商場Outlet元年，連地產大亨、麗寶集團總裁吳寶田都看上，初步砸下20億元興建外型如同進到威尼斯的「麗寶台中Outlet MALL」，昨舉行招商會中吸引270家來自歐美和日本品牌廠商到場。
據了解，麗寶樂園年進園人次110萬人，近期以衝到500萬人次為目標，Outlet MALL 2016年夏天開幕。
除目前麗寶集團在淡水福容飯店旁經營一個小商場外，麗寶台中Outlet MALL是吳寶田首次進軍大型零售業，也特別謹慎，身邊幕僚形容是「踢正步」般耕耘，找來日本BAC公司、PROD公司一起招商，預計透過日本招商團隊，重量級的日系品牌近日將簽約，且會是讓台灣人瘋狂的品牌，但正式簽約前無法公布。
吳寶田在招商計畫書中寫到，麗寶樂園在今年底完成F3賽車場的建設，隨後明年夏天Outlet mall將開幕，接著還會在園區內打造複合式休閒度假中心。
吳寶田的愛將、月眉國際開發副董事長陳志鴻代表出席招商會，他透露，光是Outlet MALL的硬體就花20億元，未來約200個品牌進駐後，年營收估計60億元。
陳志鴻表示，麗寶樂園占地200公頃，已開發約100公頃，Outlet MALL占地約5公頃，樓地板面積2.6萬坪，扣除F3賽車場，還有50公頃的彈性運用土地，以整體園區占地來看，麗寶台中Outlet MALL是全台最大。
今年可說是北台灣Outlet MALL元年，華泰飯店集團大型國際級折扣名品購物城－桃園華泰名品城GLORIA OUTLETS第一期預計近期開幕；日本三井Outlet也預計在今年底前開幕。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吳寶田蓋全台最大outlet-mall-215005747--finance.html
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