江戶前壽司技術大全好物狂銷－博客來人氣單品

江戶前壽司技術大全好物狂銷

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內容簡介: 博客來網路書局代表日本風靡全世界的壽司，歷經長久時間的演變及發展，已進化出多樣風貌，它以容易腐壞的海鮮類為食材，卻是最少發生食物中毒的料理。兼具健康美味的理念，更是符合現今飲食講究養生的潮流。然而，現今有很多「Sushi」，是由許多不瞭解壽司基本知識的店家所提供，對壽司的食用，埋下許多隱憂。因此，為了世界各地壽司愛好者的飲食安全及幸福，在經日本厚生省認可、同時也是全日本壽司業界最大團體「全國壽司商生活衛生同業組合連合會」的監修下，藉由本書提供關於壽司正確且嶄新的技術。
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本書以正確的解說及圖片彙整，將整個壽司世界分成三大部分：
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第一章魚種別壽司的技術
包括美豔的壽司之「華」——「赤身(紅肉)壽司」，以鮪魚為首，鰹魚、鮭魚等皆是「赤身壽司」的類別。另外還有與「赤身壽司」呈現出華麗的紅白對比「白身(白肉)壽司」，除此之外，在玉子燒壽司等其他顏色壽司的搭配下，相互襯托，達到外觀美麗、內在風味兼具的效果。
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第二章捲物、散壽司、壽司丼的技術
包括台灣人最熟悉的捲物壽司，有粗捲、細捲、手捲等，還有在飯上放壽司料的「散壽司」、「壽司丼」等，在外觀及食用形式上展延壽司的所有可能性。
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第三章壽司拼盤的技術
從傳統的「堆疊」到平面的「直列擺盤」、「放射狀擺盤」等，介紹各式各樣的擺盤技術，以及配色技巧。甚至深入探討壽司「容器」的變遷、裝飾竹葉切雕的知識等，每一項皆有精闢的解說。
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本書深入淺出，介紹所有壽司、海鮮類的調理技術及知識，堪稱壽司界的大百科，是壽司店、壽司職人應該人手一本，且各種料理人，以及世界各地的壽司愛好者必讀必備的一本書。

本書特色

由日本厚生省認可、全日本最大業界團體「全國壽司商生活衛生同業組合連合會」監修，
以圖文方式詳盡解說壽司最正確與嶄新的技術，
為壽司職人必備的自我進修實用書籍！

博客來

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已追蹤作者：[ 修改 ]
確定取消
作者：全國壽司商生活衛生同業組合連合會新功能介紹
譯者：小暖
出版社：台灣東販新功能介紹
出版日期：2016/04/25
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

BigBang TOP發豬照有說疑前女友有新戀情受打擊

昨日(7月23日)，BigBang成員TOP更新個人instagram，上傳了一組豬的照片，到底有何深意引發了廣大歌迷的猜測。

公開的照片中，一群豬被圍在豬圈中，既有沾滿泥水的頭部照片，也有豬尾巴的近景照。整個畫面被數張豬的照片擠滿。尤其是中間的照片竟是豬的肛門，略顯不雅的照片引發了網友的猜測。TOP並未對照片作出任何解釋，而今日(7月24日)上午照片已全部刪除。

奇特的照片引發了眾多網友和粉絲的猜測，TOP的前女友、某女演員日前剛剛爆出新戀情，微妙時間點不得不令人起疑，眾人猜測TOP可能因為備受打擊才通過照片發洩。

而昨日（7月23日）下午，有韓媒體爆料TOP和G-DRAGON組成的小分隊「GD&TOP」正在為新曲拍攝MV，所以也有人認為豬的照片可能和MV有關，但也有說發這照片未顧及到粉絲的感受。

PS: 以上只是小編把在韓的消息報導出來給大家知道，在其他地區的粉絲對事件有什麼看法大家自行判斷了

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/bigbang-top發豬照-有說疑前女友有新戀情受打擊-023200506.html

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