黔滋味：外來移民的鄉愁評鑑開箱－博客來人氣單品

黔滋味：外來移民的鄉愁評鑑開箱

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內容簡介: 博客來網路書局

一方水土，有自己的氣味。

黔菜，就是酸與辣的綜合體，食材多樣，工序亦東南西北各自有別，然今日的貴州菜，主旋律就是黔南的酸加上黔北的鹹辣。

如果真要概略貴州菜，必須區分鹽幫川菜入侵的黔北，與少數民族菜為主的黔南，以及明朝南京移民帶來的屯堡菜。這些全都是黔菜的源頭，由於外來移民不斷的歷史原因，貴州菜真正的傳承，是全中國菜系，先弄清楚大江南北的中國菜，再來看貴州菜，才可能窺視黔菜的完整面貌。不了解歷史，無以論黔菜。

博客來網路書店「黔菜！算是一個菜系嗎？」很多人被問倒，這指的是當地人，外地人更不用說了，肯定是一臉茫然，最多冒出一道來自黔東南的「酸湯魚」。

「什麼是黔菜？」即使是研究黔菜歷史發展軌跡長達二十年的史學家申敏教授也必須細說從頭：「不能用一句話概論，這是不精確的。很多人認為不存在黔菜的菜系，這話對也不對，先回顧歷史，才能說清楚。」

如果真要概略貴州菜，必須區分鹽幫川菜入侵的黔北，與少數民族菜為主的黔南，以及明朝南京移民帶來的屯堡菜。這些全都是黔菜的源頭，由於外來移民不斷的歷史原因，貴州菜真正的傳承，是全中國菜系，先弄清楚大江南北的中國菜，再來看貴州菜，才可能窺視黔菜的完整面貌。不了解歷史，無以論黔菜。

且聽作者陳念萱說：

博客來書店在遊走許多村鎮市集後，發現貴州酸菜與鹹菜的確鮮美，尤其是鎮遠的陳年道菜，簡直是調味聖品，葷素兩相宜。在申敏教授解說黔北鹹辣與黔南酸辣的區別，而交融為貴陽菜色後，我終於看清楚黔菜的滋味了。

終於拍板：「黔菜，就是酸與辣的綜合體，食材多樣，工序亦東南西北各自有別，然今日的貴州菜，主旋律就是黔南的酸加上黔北的鹹辣。」
博客來

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作者：陳念萱/文．攝影新功能介紹
出版社：甯文創新功能介紹
出版日期：2016/04/20
語言：繁體中文

黔滋味：外來移民的鄉愁評鑑開箱

內容來自YAHOO新聞

BIGBANG 出道10周年特別企劃「BIGBANG10」海報公開

BIGBANG出道10周年，公開了海報。

25日，經紀公司YG娛樂方面通過官方博客，公開了帶有強烈感覺的BIGBANG的LOGO和「BIGBANG10」字樣的海報。據悉，這是著重表現出BIGBANG共同走來的10年，為了BIGBANG10周年，全新的LOGO意味著BIGBANG10年的堅定友情。與此同時，BIGBANG和粉絲們一起紀念10年的網站「BIGBANG10.com」也正是啟動。

YG娛樂方面表示，為了紀念BIGBANG出道10周年，他們的成長，以及10年間沒有變化始終支持他們的粉絲們，也準備了不同企劃。稍早前公開的街頭遊擊隊演唱會，雖然最終因為安全問題遺憾取消，25日10周年紀念網站「BIGBANG10」啟動的同時，也將依次公開這期間策劃的不同活動。

BIGBANG史無前例的通過網路節目，率先公開確定成員的過程，成為話題，於2006年8月19日正式出道。

BIGBANG的登場會歌壇掀開新的一章。成員們參與作詞作曲和製作，打破了「偶像團體是經紀公司的經典訓練系統下打造的團體」這一觀念。

出道初期，「謊言」，「最後的問候」，「一天一天」，一直到最近的「FANSTASTIC BABY」，「LOSER」，「BANG BANG BANG」，「BAE BAE」，BIGBANG的歌曲吸引了10代和20代粉絲們，還擁有大批中年粉絲，超越年齡層次的喜愛，成為韓國的代表音樂人。

特別是過去的10年間，BIGBANG在全世界都掀起了KPOP熱潮。2009年在日本正式出道，之後於2011年獲得歐洲音樂頒獎店裏的獎項，成為獲得該獎項的首位韓國歌手。也創下了韓國歌手在24個城市吸引80萬粉絲的紀錄，成功舉行了世界巡迴演唱會。

2015年4月至今年3月，「MADE TOUR」在中國、日本、泰國、新加坡等亞洲地區和美國、墨西哥、加拿大等北美，共在全世界13個國家吸引了150萬粉絲，成為首位舉行第二次世界巡迴演唱會的韓國歌手。

在日本連續3年成功在巨蛋舉行演唱會，最近在中國也創下了韓國歌手的新紀錄。3月在上海、深圳、杭州、南京、廈門、鄭州等8個城市舉行了粉絲見面會，6月和7月將在8個城市再次追加舉行粉絲見面會，反響熱烈。

另外，憑藉獨樹一幟的音樂風格和充滿個性的表演，深受全世界粉絲們喜愛的BIGBANG，出道10周年，將舉行各項紀念活動。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/bigbang-出道10周年特別企劃-bigbang10-海報公開-000312905.html

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