博客來人氣單品

發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較

這本發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較能激勵、幫助你成為一位飲食達人。

看完後能帶給讀者知識、啟發、創意、以及實用的多重收穫

好看的飲食發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較全書的內容大意

這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較誠意推薦給大家看喔!

總而言之，它的人氣蠻不錯， 評價很高，在網路上很夯，

發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。

購買也很便利，很值得納入購物車，不需要特地跑到外面找。

最新與最多的飲食，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

內容簡介:

你從未想過的「發酵科學」，不僅能改善人人聞之色變的「PM2.5」，
博客來網路書局還能治病、增加能源、甚至將落葉變成食物，減緩全球糧食不足的難題。
翻開書頁，立刻從納豆、臭豆腐，及地獄級的罐頭風味中展開趣味探索！
博客來網路書店
從風味美食到營養補給品，甚至是攸關全人類糧食、能源短缺的問題，都可經由「發酵」科學逐一解決。到底該如何使用這種「發酵魔法」？小小的微生物，究竟是如何發揮魔力，從食物的保存到味覺的提升，逐步擴及飲食文化、健康、醫藥保健，甚至還成為對地球友善的綠色能源呢？

※跟隨「發酵達人」走遍世界，飽嘗奇異風味美食
熱愛納豆的釀造科學教授小泉武夫，出身釀酒人家，從小就在充滿發酵氣味的「麴室」中打滾。他以詼諧輕鬆的筆法，帶我們從科學、歷史、文化角度來認識「發酵」的過去、現在與未來；同時也介紹世界各地獨特的風味發酵食物，讓人讀來津津有味、大讚有趣！
小泉教授走遍世界，親嘗各地的特色發酵美食。在他活靈活現的描述中，我們似乎聞到了「瑞典鹽醃鯡魚」罐頭那揮之不去、號稱地獄級的臭酸味；更忍不住開始想像，因紐特人吸食「醃海雀的內容物」時，究竟是怎樣的情景？中國廣西人花費數十年製成的「醃漬鯉魚」，吃起來是怎樣的口感和風味？
博客來書店只要了解發酵食物的優點與魔力後，我們可能會鼓起勇氣，嘗嘗黏稠牽絲的「納豆蓋飯」，或是印度的傳統發酵美食「丹貝」；在嚼著醬菜與蘿蔔乾時，想像自己同時也在「活化大腦」而愈吃愈開心；更發現「味噌湯」不只是好喝而已，還很營養、有益健康！書中各種奇異食物，絕對會勾起你對發酵美食的好奇心！

※神奇「發酵」魔力，小小細菌讓人大開眼界
小泉教授從「發酵」的原理談起，一一介紹「發酵」在人類歷史中所留下的蹤跡，像是誤打誤撞做出可讓人「長生不老」的優格；從江戶時代起就用來補充營養的夏日聖品「甜酒」；二戰時用芋頭發酵製成的「飛機澱粉燃料」……此外，本書還告訴我們青黴菌如何變成盤尼西林，米麴菌如何釀出清冽的日本酒，酵母菌又如何幫助先人保存魚肉類糧食……透過精采有趣的飲食、生活實例，一探微生物如何改造、影響地球，「發酵」對人類文化史細微又巨大的影響。

博客來※飲食、醫療到環保，「發酵科學」深度奇妙的探索
從餐桌上的美酒、醬料、醃漬食物，到食品添加物、維他命、抗生素等，微生物發酵不僅豐富我們的飲食文化，更是人類健康、醫療不可或缺的得力小幫手。教人驚訝的是，微生物除了可以分解有機物質，還會持續產生能源，只要善加利用，或許會成為一種新興的「綠色能源」。
隨著人類愈來愈能掌握微生物與發酵科學，未來能運用「發酵魔法」的範圍將逐漸廣泛，也令人愈發期待「發酵科學」能如何豐富我們的生活！

本書特色

1.橫跨科學、歷史、文化、飲食、健康、營養：帶讀者從各種面向了解「發酵」。日常生活中除了醃漬食物、酒醋醬料，就連服飾染色、醫療抗生素、添加物、汙染防治……皆與「發酵」原理息息相關。

2.以圖配文，蒐羅各種發酵相關知識：介紹世界各地的發酵食物、先人如何製作納豆、釀造醬油，以及微生物發酵未來的運用……本書融合科學與趣味性，是一本實用、精采、廣納知識的發酵專書，讓人讀來津津有味、大開眼界！

命運操控者(8)		未來戰神(2)
半仙闖江湖01		大猿王07

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 小泉武夫    新功能介紹
• 譯者：巫文嘉
• 出版社：大好書屋    新功能介紹
• 出版日期：2016/02/04
• 語言：繁體中文

發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較

內容來自YAHOO新聞

BigBang日巡圓滿結束 創歷年最多觀眾紀錄

2月23日、24日，BigBang在日本東京小巨蛋成功舉辦了巡迴演唱會《BIGBANG WORLD TOUR 2015~2016[MADE] IN JAPAN》，圓滿結束日本巨蛋巡演。

本輪日本巡演從去年11月份開始，BigBang在東京、大阪、福岡、名古屋4個城市舉辦了18場演出，一共有大約91萬1000名粉絲到場觀看演出，也創下了歷屆日本巡演最多觀眾的紀錄。

2月24日的演出中，5萬5000人的東京小巨蛋會場座無虛席，粉絲們的陣陣歡呼聲驗證了BigBang的超人氣。 BigBang以《BANG BANG BANG》拉開了3個多小時的演唱會序幕，接著相繼演唱了《LOSER》、《IF YOU》、《BAD BOY》、《FANTASTIC BABY》等眾多具有代表性的曲目，最後以《BAE BAE》為整場活動畫下圓滿的句號。

此外，《BIGBANG WORLD TOUR 2015~2016[MADE] IN JAPAN》LIVE DVD也在日本Oricon的DVD銷售榜上位居榜首。

BigBang將於3月4日至3月6日在首爾舉辦安可演唱會《BIGBANG WORLD TOUR [MADE] FINAL IN SEOUL》。韓藝智 /文 版權所有 韓星網 禁止轉載

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/bigbang日巡圓滿結束-創歷年最多觀眾紀錄-060400777.html

發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較推薦，發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較討論，發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較比較評比，發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較開箱文，發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較部落客
發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較那裡買，發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較價格，發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較特賣會，發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較評比，發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較部落客 推薦

品質管理(精)		總裁診斷：台灣飛利浦追求全面品質改善的卓越之路
Statistical Quality Design and Control- Contemporary Concepts and Methods		品質管制與管理(十版)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕比較

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您