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飲食文化與鑑賞（第三版）賺到買到

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內容簡介: 本書著重於「文化就是生活」的理念，這包含兩個層面：第一層是「生命的旋律」，如：出生、滿月、結婚、生日、升遷、喪禮等，這些都與飲食習俗息息相關；第二層是「生活的旋律」，如：傳統的過年、清明、端午、中秋、廟會等，和西洋傳入的情人節、母親節、父親節、聖誕節等節慶。
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博客來網路書局作者藉由這本「飲食文化與鑑賞」，帶領讀者從日常飲食或節慶飲食中發現充滿樂趣的活動與內涵，成為美好生活的回憶，悠游於「美好的事物」中，進而成為博聞善膳、可以取捨、入口能辨、談古論今的「美食評論者」。

全書內容分為十四章，內容主題包含人類的起源、飲食習慣與民族特性、食具、食材、飲食與宗教、酒的介紹、茶與咖啡跟人類生活的關係、以及台灣、亞洲各國與歐洲飲食文化等等。從作者生動的介紹中，讀者可以發現原來不管在飲食內容或餐具，都與文化有密切關聯，讀來別有一番耐人尋味的樂趣。
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原生食材、烹調方法和飲食習慣，造就不同的飲食文化發展，飲食文化沒有高低優劣的差別，亦沒有是非對錯的比較，飲食文化只是生活習俗的表現，與生活價值的反映，不同地區、不同民族看待食物的態度是迥異的；各種氣候與自然條件的相互影響，會產生風格不一的餐桌文化。

千年來，人類除了追求食物原味之外，更勇於對外冒險，探索更多的新食材，感受不同世界的食物所帶來新刺激，然而隨著歐洲文明的擴張，也讓世界各地飲食文化相互的影響。
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「吃飯皇帝大」、「富過三代才知吃、穿」這些都是我們耳熟能詳的俚語，「吃」雖然是我們日常生活很重要且最基本的活動，但觀察一個人的飲食情形也可以得知他的家教學養。「吃」可以只是糊口的動作，或是口腹之慾的滿足；「吃」也可以是一場融入情感與靈魂的盛筵。

身為大提琴家也是一位美食家的張正傑，在《味覺樂園》的序文裡寫道：「在我們的社會中，太不重視飲食和文化的藝術性和精緻性，這反映在出版品上，就是只見各類食譜上市，卻很少有深入探討各種食材和飲食行為的書籍出現，然而飲食文化的提升關鍵，就在於『知其然，還要知其所以然』。……我認為飲食也和藝術一樣，要進步，首先要不滿現狀，努力充實相關知識和培養實力，才能作到素質的提升。」

本書作者也藉由這本書，從飲食的角度，分享給讀者「認真品味生活的點點滴滴」的生活態度。當我們對於每天的食物，不再以囫圇吞棗的方式來對待，而是「知其然，也知其所以然」，對於生活中遇到的食物能知道它的典故，甚至對這項食材在人類的發展歷史上扮演過怎樣的角色、如何改變或影響了後來的人們等等，都能夠侃侃而談，這就不僅是知性的提升，也是一種生活品味，更能讓我們從中享受許多驚喜的樂趣。

近年來世界各國拍攝不少與飲食文化相關的電影，在台灣已逐漸引起注意與討論，第三版增加了從「影視學」的觀點探討世界各國飲食文化，帶領讀者以更多元的觀點認識各種飲食文化，也引發不同領域的讀者，以更多元的方式向世人呈現台灣飲食文件的精髓。

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  作者： 林慶弧    新功能介紹
• 出版社：新文京    新功能介紹
• 出版日期：2014/08/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

CK2新廣告違反俄羅斯的「同性戀宣傳法」

還記得Calvin Klein在1994年生產的那款CK One香水嗎?作為CK公司推出的最經典香氛之一，它曾經在90年代都市十分流行。在2016年，Calvin Klein重返傳統，推出了一款新的中性香水，命名為CK2。本是可喜可賀的事情，卻因為廣告內容設計與同性戀相關，在俄羅斯被指責其內容宣傳「同性戀和戀童癖」而遭受審查。

CK2香水的市場定位是千禧一代，也就是80後和90後，所以不管是香水本身，還是包裝設計，都是活潑而時尚。香水的廣告更是大膽新潮，其宣傳主題為 #the2ofus（我們兩人的故事），潛台詞是：與別人無關。廣告採用了四隊情侶的故事，其中兩對是同性戀，他們在都市中自由隨性、熱情洋溢，擁有著自己獨特的愛情故事。

不過這個製作精良、又富有創意的全球廣告卻忽略了不同地區文化對於同性戀爭議性的容忍程度。在俄羅斯，這個廣告內容就違反了俄羅斯「同性戀宣傳法」。

俄羅斯這個「同性戀宣傳法」，是為保護未成年人而頒布的法律，於2015年7月1日正式生效。該法律強烈譴責LGBT群體，禁止在公共場合展示帶有LGBT含義的形象和符號，禁止向孩子傳遞任何同性戀相關訊息，違者將面臨鉅額罰款甚至被捕入獄。除此以外，一切LGBT群體的遊行活動和公眾集會都被禁止，因為這些符號可能會對兒童帶來「非傳統家庭類型」的影響。

這個法律曾在世界範圍內引發爭議，但俄羅斯副總理科扎克表示，對什麼東西禁止和禁止對這項事物的宣傳是兩回事「對於同性戀，我們並不加以禁止，也沒有任何人因此被抓。在俄羅斯你大可感到放鬆和自在，但前提是你要讓同性戀遠離孩子。」

這部Calvin Klein香水廣告中大膽前衛的拍攝兩對同性戀情侶的畫面，讓俄官方認為其間接宣傳同性戀相關內容應該被禁播。對此，Calvin Klein的市場部首席經理Melisa Goldie表示不服，「我們要利用爭議，尋求多元。」

除了Calvin Klein，蘋果也曾因為同性戀內容在俄羅斯被查。

去年，俄羅斯警方就曾對蘋果在iOS內建的鍵盤中保留的同性情侶的emoji表情符號展開調查，並面臨最多100萬盧比（約合1.5萬美元）的罰款，且在三個月內禁止在俄有任何營業行為。俄羅斯議會上院議員米哈伊爾．馬爾琴科說，「有些表情『赤裸裸地』展示了同性配偶與他們的子女。這種表情損害了傳統的家庭價值觀，是對『父母』這個概念和其他家庭成員的不尊重。」

以上圖文，由界面新聞授權。

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原文連結

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/ck2新廣告違反俄羅斯的-同性戀宣傳法-052500906.html

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