前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白最便宜

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內容簡介:

在苦與甜之間玩味探索,
博客來書店 從西子灣到巴黎的築夢之旅!

甜點和巧克力,喚起他的五感,開啟他的視野,
更是他職人精神和畢生志業的體現!

深受甜點迷喜愛稱道的【Yu Chocolatier 畬室】巧克力師鄭畬軒
第一本充滿法式甜點與巧克力靈魂的學藝告白!

◆作者在網路書寫專業巧克力製作七年,為許多美食饕客、業界人士所知,是近年巧克力知識普及的推手之一!
博客來網路書局
◆作者曾在巴黎知名餐飲學府Ferrandi就讀,並在米其林三星餐廳Ledoyen和巧克力名店Jacques Génin實習,將自身在法國頂級餐飲學校修習和業界實務經歷,化為洗練的文字和動人的故事,搭配精美攝影,分享第一手細膩觀察和寶貴經驗。

◆在這渾沌、讓年輕人無所適從的時代,作者希望自己的例子可以為他人帶來不同的刺激與想法,讓大家知道夢想的力量可以辦到任何事。

西子灣到巴黎有著多遠的距離?原與食物無關的外文系學生鄭畬軒因為戀上巧克力,開始一場自我修練的旅程。從超級外行人第一次做出馬虎巧克力,到書櫃擺滿三十多本巧克力專書,最後甚至規畫寫自己的巧克力書。從未拜師學藝,自行苦練七年,將巧克力視為傾注一生熱情的目標。為了追求心中巧克力的最高境界,他決定前往甜點殿堂法國巴黎學習。

半年甜點學校生活、半年業界實習、半年自我探索,法國的美食、人文究竟帶給作者什麼啟發?老師的嚴厲教導、餐飲最高原則的米其林三星廚房、水深火熱的巧克力地獄廚房,以及在歐洲豐富生命閱歷後回看巧克力初衷,看這位台灣男孩如何從高雄西子灣努力到法國巴黎,一步一步實踐他的巧克力夢。

博客來網路書店追求夢想的過程如何開展作者原本狹隘無味的眼界;如何引領作者接觸甜點、前往巴黎;法國博客來又如何啟蒙作者,讓他反思台灣的飲食文化及自身的巧克力夢,而跨文化的他隨時睜大眼觀察,希望將彼此的優缺長短真實呈現給台灣讀者。

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  • 出版社:奇光出版    新功能介紹
  • 出版日期:2014/07/30
  • 語言:繁體中文

前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白最便宜

內容來自YAHOO新聞

CM

全台各地都降雪,海拔3000公尺以上的南投合歡山,積雪更深達30公分,山區週邊的台14甲線道路,一旦溶雪結冰將影響行車安全,陸軍十軍團已經在武嶺寒訓基地,進駐2輛CM-21裝甲車,隨時待命,協助封鎖的山區道路破冰!

戶外大雪紛飛,低溫急凍,這群國軍弟兄照樣精神抖擻,在冰天雪地中整裝待命。

這波霸王寒流發威,合歡山積雪深達30公分,武嶺寒訓基地,平時忙訓練,雪季一到,國軍官兵就化身成破冰救援急先鋒。

打開引擎蓋,確定裝甲車機械運作,正常無虞,因為3000多公尺高的合歡山,被大雪冰封,往來東西部的主要道路台14甲線,溶雪後遇到低溫,道路勢必結凍,即便車輪掛上雪鏈,同樣危險,只能靠裝甲車,破冰暢通。

陸軍10軍團的CM-21裝甲運輸車,就是協助破冰的利器,12.7噸的重型車身,搭配金屬履帶,在冰封道路,無往不利。

每年11月到隔年3月,2部裝甲車,上山待命執行雪季勤務,10名國軍官兵,隨時提供用路人,一條安全的交通。(民視新聞綜合報導)

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/cm-21裝甲車上武嶺-道路破冰準備好-043019846.html

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