壽司的常識與非常識：食材、歷史與文化傳承，讓人口齒留香的日本壽司閱見會員獨享－博客來人氣單品

壽司的常識與非常識：食材、歷史與文化傳承，讓人口齒留香的日本壽司閱見會員獨享

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內容簡介:

醋飯、芥末、生魚片，小小的一塊壽司，不但是美食的象徵，更代表了日本文化的凝縮。

壽司店當然要一個人去、壽司要在三秒內吃完、站著吃比較美味、吃壽司的正確順序、吃初物可以延長壽命、壽司店師傅的宿命就是要八面玲瓏……

五花八門的壽司常識大集合，探究日本人對於壽司的迷戀與愛慕；
以輕鬆幽默的方式，見證日本社會的發展與生命力！
博客來
壽司真是一種奇妙的食物，它可以是市井小民的餐間點心，也能華麗變身精緻料理。醋飯和魚肉的組合，不僅能夠變化出滋味萬千的舌尖滋味，更承載了日本特有的美食精神。壽司是日本人心目中的靈魂料理，也是日本最受歡迎、最讓外國人認識、也最經典的食物。誰能想到，發源於街邊攤商的壽司，日後竟形成一股獨特的飲食文化，並在世界各地受到歡迎。

本書揭開壽司的原點與逸事，說明文化文政時代，在江戶發源，並在一瞬間往北傳的江戶前握壽司是如何從攤商小販、外送服務、二戰後的委託加工、高檔餐廳，演化成今日的迴轉壽司。全書趣談壽司的食材、吃法與裝飾風格，帶領讀者走過日本時代的變遷；作者以淺顯易懂的方式，穿插有趣的文學故事，帶你簡單認識日本壽司背後的文化歷程。

沒想到 ─ 由茶道而生的「懷石料理」，具有尊重寂寥和寧靜、不使用搶眼色彩的歷史；在江戶時代，鮪魚的紅肉也因此曾被嫌棄不算上等貨。

其實 ─ 壽司飯的醋扮演了重要角色，酒粕醋通常都會加鹽和砂糖。但在江戶時代，砂糖是貴重物品所以沒有使用；直到現在，還是有不加砂糖的名店。

原來 ─ 從街邊攤販、立食壽司、壽司外送，演變成喝酒應酬的精緻餐廳；壽司店的演化，也可一窺日本社會與飲食文化的變遷發展。

博客來書店》站著也要吃壽司
「壽司一定要站著吃，而且在江戶情懷深刻的舊魚河岸站著吃壽司的美味，更是令人難忘……」
安井笛二《大東京美食記》

》吃得飽不如吃得巧
「去大家都說好吃的壽司店吃壽司時，我從沒覺得好吃過，因為實在太大了。我總是納悶：難道不能好好捏成拇指般的大小嗎？」
太宰治《人間失格》

》壽司外送超熱門
「傍晚五點左右接到的訂單，拖到晚上十點才送到。原本抱著被人痛罵、怒吼的心理準備，未料對方卻說：「『哎呀，壽司竟然在今天結束前送來了。」』收下了壽司。」
間根山貞雄《生為江戶前壽司》

》當壽司變成精緻料理
「……在郊外住宅區開店的高級壽司店，看著被父母親帶來的孩子坐在吧台前，態度大方地點海膽、中腹肉什麼的，一陣無力感忽然向我襲來。我的五十六年，到底算什麼呢？」
長部日出雄〈銀座情懷〉

本書特色

1. 深入淺出地介紹壽司歷史，認識日本國民美食的文化精隨。
2. 趣談文學故事中的壽司，見證過往時代的記憶，以及日本社會的變遷。
3. 解析壽司食材、吃法、醬汁、配酒、壽司店發展，以及海外流行的壽司現象，認識五花八門的壽司知識。

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作者：重金敦之新功能介紹
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出版社：麥浩斯新功能介紹
出版日期：2015/11/21
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

Block B回歸倒數 Zico上傳錄音室工作照

今日，韓國男團Block B隊長Zico在個人SNS上公開了一張照片。

Block B即將回歸，經紀公司Seven Seasons表示：「Block B各位成員都在為回歸做準備。請多多期待。」

Block B將於3月推出主打單曲《Lead single》，之後發行第五張迷你專輯，並於4月2日和3日在奧林匹克公園體操競技場舉辦單獨演唱會。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/block-b回歸倒數-zico上傳錄音室工作照-092400948.html

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