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好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味最新潮流

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內容簡介:

這一期的《好吃》，請跟我們一起來探索「時間的味道」。在時間的長河裡，我們總是可以挖掘出那一點點的「不一樣」。比方說，每到冬天，澎湖人就開始做象魚乾，比起「現抓鮮吃」，風乾後的象魚乾，就是多了那一點的溫潤醇厚；客家人愛醃蘿蔔，不過30年的老蘿蔔可不是隨時都吃得到的，用黑金蘿蔔來燉湯，那甘甜的滋味，絕對讓人可以不顧形象的喊著：再來一碗！

今年剛好是傅培梅老師逝世10週年，看著傅培梅媽媽在電視上教做菜，是許多人的集體記憶，讓我們一起來復刻她的「山東燒雞」、「柴把鴨湯」、「鍋塌豆腐」，然後，噓~程安琪老師也要跟我們聊心事，談談她從小吃到大的傅培梅媽媽家常味。

除了食材外，那些拿著鍋鏟三、四十年的老師傅，更是充滿了時間之味。所謂「行家一出手，便知有沒有」，我們邀請了中餐、西餐、日本料理的老師傅們，談談他們在時間淬鍊下的料理生活及私房撇步，比如，擁有四十年廚藝經驗的保師傅，走到哪兒都帶著他的紅色小行李箱，裡面裝有幾樣跟著他多年的私房「傢私」，這次，他們不僅要跟我們分享生命裡最有意義的「時間之味」，也要推薦平常慣用、愛用的秘密武器。
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另外，還要教大家動手做醃漬菜、介紹全台首見的最新乾式熟成技術－55天熟成牛排，以及台中超迷人的我流派柴窯煙燻火腿……

每個人身上都是一個時代，每個舌尖都留有記憶，時間的味道，是食材的味道、記憶的味道，也是技藝的味道。
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  作者： 好吃編輯部    新功能介紹
• 出版社：麥浩斯    新功能介紹
• 出版日期：2014/12/25
• 語言：繁體中文

好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味最新潮流

內容來自YAHOO新聞

CatchPlay服務 印尼上線

（中央社記者吳家豪台北2日電）台灣最大數位內容供應商威望（CatchPlay）今天與印尼最大電信集團Telkom在雅加達共同舉辦盛大記者會暨上市典禮，並宣佈雙方合作細節。

兩個月前，CatchPlay在台宣佈跨足OTT（Over TheTop）串流影音產業，並同時宣佈將與印尼最大電信商Telkom及新加坡通信公司StarHub合作，成為全台第一家進軍國際OTT市場的業者。

如今，CatchPlay不只達成了第一步的進展，與新加坡StarHub的合作服務也即將推出，隨後更將陸續宣布於其他亞洲國家的合作夥伴及上市時程，一步步實現進軍國際OTT市場的願景。

CatchPlay集團董事長張孝威表示，很高興能將CatchPlay的服務帶進印尼，印尼不只是亞太區最大的市場，對娛樂內容產業而言，也是非常活躍的競爭環境，相當適合作為跨出國際的第一步。

CatchPlay指出，於印尼推出的全新影音服務，除取得了好萊塢主要片商華納及環球影業等的賣座電影授權，更取得了當地獨立發行商、製作公司的授權電影共數百部，相較於其他業者，印尼的觀眾能從CatchPlay的服務中獲得多樣化以及接近院線上映新片的選擇，目標是完整提供觀眾更多元品味的內容。

在付費模式及訂價上，於印尼推出的CatchPlay OnDemand服務也從滿足各種觀影者的角度出發。一般觀影者免費註冊，即可立即享受每月從推薦電影中免費看一部的權利；對特定喜好的電影，也可選擇單片租借，不論是當地影片或是好萊塢電影均依據新舊每部19500印尼盾（約新台幣47元）或29500印尼盾（約新台幣71元）。

電影熱愛者可採月付制，每月月費66000印尼盾（約新台幣158元），包含每月任選一部單片租借，外加專為月付會員準備的片庫無限看，適合追新片或常想挖掘好電影的電影愛好者。1050602

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/catchplay服務-印尼上線-134207239--finance.html

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