食材切雕(第三版) 好書推薦













食材切雕(第三版)

  • 出版社：生活家出版社

    新功能介紹

  • 出版日期：2012/06/22
  • 語言：繁體中文


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商品訊息功能:

書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外，並針對盤飾.杯飾等製作，作完整翔實的示範解說。

作者簡介

切雕設計∕周振文

現任? 國聯大飯店 北馥樓餐廳副主廚
證照? 中餐烹飪乙級.丙級合格證照
著作? 刀法.刀工.食雕.冰雕/創意蔬果切雕等

古來文

現任? 國聯大飯店 北馥樓餐廳行政主廚
證照? 中餐烹飪乙級.丙級合格證照
著作? 刀法.刀工.食雕.冰雕等









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  • 出版社：生活家出版社

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  • 出版日期：2012/06/22
  • 語言：繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/李千娜坦然走演藝路-2-圖-034300225.html













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