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在家做燒味

  • 出版社：萬里機構

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  • 出版日期：2009/10/01
  • 語言：繁體中文


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香港滷燻燒烤舉世馳名，許多香港人都愛吃這種食物，資深燒臘名師陳偉把繁複的專業技藝，簡化成在家也能做到的燒烤食物，書中有香料和一般常用味醬介紹，並附有許多個人製作心得，與讀者分享。全書介紹了50多款美味食物，還運用那些滷燻食物再配搭其他食材，變化成許多家常菜餚，天天有加A。

作者簡介

陳偉

從事飲食行業逾三十年，擔任多家聯名食肆的燒臘部主管，也曾親自主理食肆及燒臘工場，對燒烤臘滷燻食品及食店經營之道認識甚深。憑藉多年經驗，先後獲邀在香港和到中國內地多個地區作技藝示範。工餘時，偉師傅在數間家政中心擔任導師，專門傳授燒烤滷燻的技藝。









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內容來自YAHOO新聞

桃園再添日本腦炎病例全國累計21例

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）疾管署公布上週國內新增日本腦炎病例，2例居住地均為桃園市；今年累計21例確定病例，多集中於南部地區。疾管署提醒，現值日本腦炎流行高峰，請民眾外出加強防蚊措施。

新增個案與豬舍為鄰附近民眾要小心

根據疾管署表示，2名個案為57歲女性及59歲男性，發發病期間出現發燒、意識模糊等症狀，經醫院通報後檢驗確認感染日本腦炎，目前2人均住院治療中。疫情調查顯示，2名個案住家附近有鴿舍、豬舍、水稻田或溪流等，且2人有嘉義、屏東的活動史，研判感染源可能在住家或活動地附近。

目前個案同住接觸者均無不適症狀，其中1名個案於潛伏期內有國內旅遊史，同行人員健康狀況調查中。衛生單位已於個案住家及活動地附近懸掛誘蚊燈誘捕病媒蚊，同時加強附近民眾之衛教宣導。

7月高峰期未過傍晚勿近動物畜舍

每年6至7月為日本腦炎流行高峰期，近 5年病例分布以中南部為多，其中以30歲至59歲男性風險最高。日本腦炎病媒蚊主要孳生於水稻田、池塘及灌溉溝渠等處，吸血高峰為黃昏與黎明時段，豬為病毒的主要增幅宿主，請民眾儘量避免於病媒蚊吸血高峰時段，於豬舍、其他動物畜舍或病媒蚊孳生地點等高風險環境附近活動。

小心！精神性後遺症嚴重

感染日本腦炎容易遺留嚴重的神經性或精神性後遺症，疾管署呼籲，民眾如住家或工作場所鄰近豬舍或水田等高風險環境且自覺有感染風險，皆可前往衛生福利部部立醫院等醫療院所自費接種；家中如有未完成疫苗接種之適齡嬰幼兒，請照顧者儘速帶往轄區衛生所或指定醫療機構完成接種。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/桃園再添日本腦炎病例-全國累計21例-055000793.html













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