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五百種食品烹製法人氣好評

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內容簡介: 《五百種食物烹製法》全書共分七編。第一編總論，簡介飲食應具之常識，餘六編分論，詳述粥飯、葷菜、湯類、蔬菜、麵食、點心等六大類共五百種食物的烹製法。

作者認為飲食是家政重點，若全部交由傭人負責，又或凡遇請客都外出上館子用餐以示闊綽，都有失家庭幸福之意義。所謂「民以食為天」，食物是維持生命必需品，一如空氣與水，選取食材，必須考慮家中各人體質寒熱、胃臟強弱、年齡老少，總以易於消化、富於營養、適合口味為宜。本書內容一重實用，二重經濟，材料豐富，對於二十一世紀主持家政之讀者有極高參考價值。
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本書特色

中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療」，更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」（茶道）。飲食文化，由日常生活所需，進成技藝，再進昇華至合於「道」（《莊子?養生主》：「道也，進乎技矣。」）：天人合一的境界。所以說博大精深。

現代城市人生活節奏愈來愈快，很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘，瀕臨失傳，更奢談其中境界的領悟了。民國初年，因石印、鉛印的印刷技術開始普及，出現了大量傳統飲食文化題材的圖書，是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻；也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過，時至今日，坊間都基本難得一見了。

博客來網路書店為令這時期的珍貴飲食文化圖書，不致湮沒，心一堂特搜羅以民國初年為主（兼收清末及二十世紀六、七十年代）的飲食文化圖書，以最新數碼技術清理版面精印，輯入《心一堂?飲食文化經典文庫》，重現人間，以饗讀者。
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  作者： 【民國】方笛舫    新功能介紹
• 出版社：心一堂    新功能介紹
• 出版日期：2014/11/20
• 語言：繁體中文

五百種食品烹製法人氣好評

內容來自YAHOO新聞

CES、MWC雙登場 受惠股吸睛

工商時報【記者吳姿瑩╱台北報導】

2016年美國最大國際消費電子展（CES）將於元月6∼9日在拉斯維加斯展開，其中虛擬實境（VR）、3D感測、車聯網等新應用備受矚目，緊接著2月22∼25日世界行動通訊大會（MWC）在西班牙巴塞隆納展開，聚焦智慧城市、行動支付及雲端應用等主題，相關受惠股利多題材值得期待。

專家指出，虛擬實境尤以宏達電近期最熱門，3D感測看好矽創，車聯網應用如同致、F-IET已展現高成長，物聯網智易，機器人概念有樺漢、Type-C祥碩等，這些搭上2016年新應用題材的個股，獲法人青睞買進布局，股價也相對強勢。

凱基投顧總經理朱晏民表示，明年1月搶先登場的CES大展，雖未看到殺手級的應用，但可留意虛擬實境、3D感測等讓人耳目一新的應用，再者近期機器人也是明年電子創新產品重點，也會是新一年度的布局方向，近日投信已見買超動作，聖誕節過後就看外資回籠力道。

此外，朱晏民認為，中國農曆假期前夕，正是避免與蘋果手機正面衝突的手機業者積極備貨的時候，拉貨潮啟動下庫存天數明顯降低，將是布局明年展望的第一站。

台新投顧研究部協理黃文清也認同，2016年兩大電子展CES、MWC都沒看到殺手重量級產品，不過強調產品創新功能，如虛擬實境就是一大賣點，相關商機經由大展秀出實體產品，將炒熱概念股股價。

黃文清補充，進入2016年，年初向來偏向想像空間和題材性操作，儘管以上題材需要時間發酵，但搭配法人買進認證者，可確保是穩健獲利或基本面有轉機的公司，明年展望值得期待。

統一投顧董事長黎方國認為，2015年即將告終，看好車聯網、物聯網構成的智慧城市商機等，已產生實際貢獻的應用項目，由於車聯網、物聯網正步入高成長期，將是明年有題材、有業績的投資重點。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/ces-mwc雙登場-受惠股吸睛-215005217--finance.html

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