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  • 出版社:楊桃文化

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  • 出版日期:2015/09/21
  • 語言:繁體中文


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排隊火鍋湯底爆紅秘訣

讓火鍋更美味的基礎湯底

台灣人最愛的火鍋TOP二十

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台式精燉牛肉火鍋

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手工漿類的製作訣竅

手工漿料理美味Q&A

萬用魚漿篇

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Q彈花枝漿篇

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附錄:其他丸子DIY

貢丸、豬肉丸、香菇丸、牛肉丸、雞肉丸、芹菜雞肉丸、鴨肉丸、豆腐丸、蟹肉丸、干貝丸、香菇素丸

本書特色

暢銷食譜二合一合訂版!

本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

排隊火鍋湯底爆紅秘訣


天氣漸漸轉涼,天冷的時候吃熱騰騰的鍋物可以說是再享受不過的事了。但是熱門的火鍋專賣店常常是一位難求,雖然有人服務,但一餐吃下來可能也得花不少錢。有些人甚至覺得,吃外面怕不夠健康,想在家弄又嫌麻煩。其實在家煮火鍋也可以很簡單,本書除了要教讀者們20種台灣人最愛的熱門火鍋湯頭外,還有爆紅的養生鍋物,以及不用熬、一點也不麻煩的速成火鍋湯頭,讓您在家輕鬆就能吃火鍋,想吃什麼就加什麼!

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本書要教讀者們用多種不同的魚絞成魚漿、鮮花枝打成花枝漿,還有新鮮蝦仁剁成蝦漿,詳細剖析三種基本漿類的比例、作法和秘訣,再延伸出丸子、漿類料理的多種作法。口口充滿新鮮的原汁原味,美味又安心。

除了美味的海鮮漿的詳細作法外,還要教讀者們製作肉丸、豆腐丸等不一樣的美味丸子,一次通通學會。











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內容來自YAHOO新聞

美農場回收牛糞發電 賺錢又環保

(中央社印第安納州普利茅斯8日綜合外電報導)對大部分的農場來說,牲畜的糞便是個刺鼻的問題,不過對美國「家園酪農場」(Homestead Dairy)來說,這可是一筆賺錢生意。

法新社報導,家族經營的家園酪農場投資生物沼氣回收系統,將牛糞和其他廢物轉化成電力。

這些電力事實上足以供給1000個家戶,是1項讓當地公營事業願意大手筆支付的服務。不過,這還只是附帶的好處。

農場經營者侯殷(Floyd Houin)表示:「這麼做有經濟效益,不過我們這麼做的主因之一,其實是試圖幫忙替附近鄰居控制氣味。」侯殷的家族從1945年開始在印第安納州普利茅斯(Plymouth)經營這座農場。

他說:「土地對我們很重要,因為我們靠它生產作物來飼養牛隻。所以我們想盡我們所能來照顧這片土地和水源。我們和其他人一樣喝相同的水。」

畜牧農場通常將污水排放到開放潟湖,由於惡臭四溢,附近鄰居通常都對農場非常不滿。

由於潟湖會排放甲烷(沼氣)和二氧化碳,也就是造成氣候變遷的主要元凶,因此會對環境帶來重大衝擊,如果甲烷和二氧化碳滲出或遇到大雨溢流,還會污染地下水。

打造1座厭氧沼氣池能同時捕捉臭味和溫室氣體。這種厭氧沼氣池基本上是1座能透過熱度加速分解過程的巨大遮棚。(譯者:中央社李佩珊)1040809



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美農場回收牛糞發電-賺錢又環保-072045941.html













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